|    To Ηλεκτρονικό περιοδικό της Στερεάς.

Μαγειρεύοντας τις μπριζόλες με το κόκαλο, το φαγητό γίνεται νοστιμότερο. Ωστόσο, μπορούμε να ζητήσουμε από τον κρεοπώλη να το αφαιρέσει από την μπριζόλα, ώστε να εξασφαλίσουμε το ψήσιμο ακόμα και στα πιο δύσκολα σημεία, εκεί όπου το κρέας είναι «κολλημένο» πάνω στο οστό. Το παίρνουμε, όμως, για να το προσθέσουμε στο σκεύος κατά το μαγείρεμα, […]

Η χοληστερίνη ή χοληστερόλη είναι λιπαρή στερόλη που βρίσκεται στη μεμβράνη των κυττάρων όλων των ιστών του σώματος, καθώς και στο πλάσμα του αίματος όλων των ζώων. Η υψηλή χοληστερόλη είναι ένας σημαντικός παράγοντας που συμβάλλει στην καρδιοπάθεια, η οποία παραμένει η νούμερο ένα κύρια αιτία θανάτου. Η χοληστερόλη, μαζί με την πλάκα και άλλες λιπώδεις εναποθέσεις, στο

Ο Φεβρουάριος έχει ανακηρυχθεί “Μήνας της Αμερικανικής Καρδιάς” από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης (Centers for Disease Control and Prevention -CDC) και μεταξύ όσων συμβαίνουν είναι συμπόσια, στα οποία παρουσιάζονται ανακαλύψεις επιστημόνων. Μια από τις πιο πρόσφατες αφορούν τη φράουλα. Πρώτα όμως, ας δούμε τι αφορά η πρώτη αιτία θανάτου, παγκοσμίως. Πώς ‘κακοποιούμε’ την

Ποια κομμάτια επιλέγουμε, πώς τα κόβουμε; Κατάλληλα κομμάτια για μπάρμπεκιου και για ψήσιμο στο γκριλ του φούρνου είναι όλων των ειδών οι μπριζόλες, το ψαρονέφρι και οι πανσέτες. Μπορούμε να συμβουλευτούμε τον χασάπη μας για το ιδανικό πάχος κάθε κομματιού, ανάλογα με το πώς σκοπεύουμε να το ψήσουμε. Ο γενικός κανόνας, πάντως, είναι γύρω στο […]

Η 15η Φεβρουαρίου κάθε έτους έχει καθιερωθεί ως η Παγκόσμια Ημέρα κατά του Παιδικού Καρκίνου τιμώντας όλα τα παιδιά και τις οικογένειές τους που βιώνουν τις επιπτώσεις της νόσου, αναγνωρίζοντας τον πόνο και τις δυσκολίες τους, και ευαισθητοποιώντας την παγκόσμια κοινότητα. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), υπολογίζεται ότι 400.000 παιδιά και έφηβοι ηλικίας

Δεν υπάρχει τρόπος να εξασφαλίσει κανείς τη μακροζωία, ωστόσο υπάρχουν οπωσδήποτε τρόποι να τη διεκδικήσει. Οι επιστήμονες επικαλούνται πάντα την καλή διατροφή ως έναν από τους παράγοντες μακροζωίας, υποστηρίζοντας πως μπορούμε να μάθουμε πολλά μελετώντας τις διατροφικές συνήθειες των αιωνόβιων του κόσμου. Οι πέντε Μπλε Ζώνες του πλανήτη Η επιστημονική έρευνα έχει

Αρνητικά συναισθήματα, πίεση στην εργασία, οικονομικά προβλήματα. Δεκάδες λόγοι μπορούν να προκαλέσουν αιτιολογημένο άγχος. Ωστόσο, όταν αυτό είναι συνεχές και επαναλαμβανόμενο, επηρεάζει και τις φυσιολογικές λειτουργίες του οργανισμού. Σύμφωνα με την Αμερικανική Εταιρεία Ψυχολόγων, το άγχος που επιμένει, μπορεί να προκαλέσει 5 σοβαρά προβλήματα υγείας. «Τα περισσότερα από