February 9, 2023

|    To Ηλεκτρονικό περιοδικό της Στερεάς.

Home ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ Archive by category Μαγειρική
Μαγειρική

Πώς μαγειρεύουμε σωστά τον κιμά – Μυρωδικά και μπαχαρικά που του ταιριάζουν

Αν και η πρώτη οικοτεχνία που παρήγαγε μακαρόνια ιδρύθηκε το 1875 στην Αρκαδία, ήταν το 1910-1950 που άνθησαν οι μακαρονοβιομηχανίες στη χώρα μας. Φυσικά τη νέα τάση των μακρόσχημων ζυμαρικών υιοθέτησαν πρώτες οι κυρίες των αστικών κέντρων (σε αντίθεση με την επαρχία, όπου τα ηνία κρατούσαν οι
Μαγειρική

Συνταγή: Το θρυλικό ευβοιωτικό τυροπιτάρι

Πιθανόν η εμβληματικότερη συνταγή ολόκληρης της Εύβοιας, που τη φτιάχνουν από την Κάρυστο μέχρι το Αρτεμίσιο. Είναι μια μεγάλου μεγέθους τηγανητή τυρόπιτα, τραγανή, χορταστική και πεντανόστιμη. Το ζυμάρι της το έχω συναντήσει σε διάφορες παραλλαγές, από αφράτο σαν του πιροσκί μέχρι λεπτότατο, κριτσανιστό, τραγανό φύλλο που φουσκαλιάζει στο τηγάνισμα – και αυτή είναι η
Μαγειρική

Μαχαίρια κουζίνας και κασετίνα με σετ μαχαιροπήρουνα από τα πιο φθηνά οικιακά είδη κουζίνας και σπιτιού στη Θεσσαλονίκη

Δεν υπάρχει ερασιτέχνης ή επαγγελματίας σεφ που να μην γνωρίζει πόσο σημαντικό είναι να είστε εξοπλισμένοι με τα κατάλληλα μαχαίρια κουζίνας για να δημιουργήσετε τις συνταγές ονειρεύεστε με τέλεια αποτελέσματα και υψηλή ακρίβεια κοπής. Και επειδή ακόμα και το σωστό σερβίρισμα είναι μέρος της ιεροτελεστίας ενός άψογου πιάτου, το σετ μαχαιροπίρουνα σε κασετίνα ή βαλίτσα […]
Μαγειρική

Πλάθουν «μουστακο …κούλουρα» για αγορά απινιδωτή

Αυτοί μέχρι και μουστάκι θα σε βάλουν να… ζυμώσεις! Παραφράζοντας τη θρυλική ατάκα της ελληνικής κινηματογραφικής ταινίας με τη Ζωή Λάσκαρη και τον Φαίδωνα Γεωργίτση, οι συντελεστές και εμπνευστές εκδήλωσης στη Θεσσαλονίκη θα μας βάλουν, όχι να ξυρίσουμε, αλλά να βάλουμε όλοι και όλες μουστάκι. Είτε ζυμώνοντας κουλούρια σε σχήμα μουστακιού, είτε βάζοντας ψηφιακό
Τοπικά Events Μαγειρική

Δήμος Στυλίδας: Εκδήλωση γαστρονομίας απόψε στη Lamia Expo

Απόψε, στις 18:00‘ σας περιμένουμε στο χώρο του Παραδοσιακού Παντοπωλείου της Έκθεσης στην εκδήλωση γαστρονομίας του Δήμου Στυλίδας. Μαγειρεύουμε με προϊόντα της περιοχής μας και δοκιμάζουμε παραδοσιακές αλλά και ευφάνταστες συνταγές και δημιουργίες της σεφ Μαρίας Παμπουκάκη, εκτελεσμένες με μεράκι και ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η γη και η θάλασσα μας! Τα
Ελλάδα Μαγειρική

Ο Jamie Oliver έρχεται στη Θεσσαλονίκη για τα γυρίσματα νέας ταξιδιωτικής σειράς ντοκιμαντέρ

Ο Βρετανός σεφ επέλεξε να εντάξει τη Θεσσαλονίκη στα γυρίσματα της νέας ταξιδιωτικής σειράς ντοκιμαντέρ που προετοιμάζει. Στη Θεσσαλονίκη αναμένεται να βρεθεί το επόμενο διάστημα ο διεθνούς φήμης σεφ Jamie Oliver, παρουσιαστής εκπομπών μαγειρικής που προβάλλονται σε όλον τον κόσμο. Ο δήμος Θεσσαλονίκης πέτυχε την ένταξη της πόλης στο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων της Unesco
Μαγειρική

Αυτές είναι οι 50 καλύτερες σαλάτες του κόσμου: 8 ελληνικές ανάμεσα τους

Ακόμη μία διάκριση για την ελληνική κουζίνα, καθώς 8 από τις σαλάτες που έχουμε στην Ελλάδα βρίσκονται στη λίστα με τις 50 καλύτερες του κόσμου. Η σελίδα TasteAtlas έκανε τη σχετική έρευνα σε 282 σαλάτες του κόσμου και στην τελευταία ενημέρωση του γκάλοπ (13 Ιουλίου), η Ελλάδα είχε πιάσει 8 θέσεις στην πρώτη 50άδα και μάλιστα στη 2η θέση βρίσκεται ο ντάκος. […]
Μαγειρική

Iδέες για εύκολες και νόστιμες καλοκαιρινές σαλάτες

Η σαλάτα το καλοκαίρι παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο και πολλές φορές βγαίνει από το ρόλο του συνοδευτικού και μπαίνει σε αυτόν του κυρίως. Κάντε τη πιο ενδιαφέρουσα και απολαύστε τη με τρεις τρόπους! Σαλάτα με ραβιόλια, ρόκα και ελιές Δροσερή σαλάτα με ιταλικό αέρα, σούπερ χορταστική και αρωματική, γεμάτη φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και πρωτεΐνη. Για 8 μερίδες θα χεριαστείτε
ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ Μαγειρική Υγεία & Σώμα

Το μπαχαρικό που μειώνει τα τριγλυκερίδια

Το μπαχαρικό που χαρίζει γεύση στα πιάτα μας ετοιμάζεται να γίνει μια από τις κορυφαίες γαστρονομικές τάσεις για το 2022. Ανακαλύψτε γιατί είναι τόσο σημαντικό για την υγεία μας Ένα χρυσοκίτρινο μπαχαρικό, που ετοιμάζεται να γίνει μια από τις κορυφαίες γαστρονομικές τάσεις για το 2022, έχει τραβήξει το ενδιαφέρον των ερευνητών, καθώς εκτός από το […]
Μαγειρική

Τα έξι πιο καλοκαιρινά φαγητά

Γεμιστά Ίσως το απόλυτο καλοκαιρινό πιάτο όπου ντομάτες, πιπεριές και κολοκύθια σερβίρονται με γέμιση ρυζιού και λαχανικών σε μια πανδαισία αρωμάτων και χρωμάτων, με το ελαιόλαδο και τη φέτα να συμπληρώνουν το πιάτο. Υπάρχουν σε παραλλαγές με σταφίδα, με κουκουνάρι,με κιμά, αλλά και με αντικατάσταση του ρυζιού με κεχρί, αμάρανθο, μπασμάτι, πλιγούρι… Εμείς θα προτιμήσουμε