Μαγειρική ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ

Συνταγή: Γαλατόπιτα ρουμελιώτικη όπως την έφτιαχναν οι γιαγιάδες στην Δυτική Φθιώτιδα

Follow us Mag October 16, 2021

Γαλατόπιτα έτσι όπως την έφτιαχναν οι γιαγιάδες στην Δυτική Φθιώτιδα, με μικρές παρεμβάσεις από την … νεότερη γενιά για να μπορεί να συμβαδίζει -πάντα με σεβασμό- η παράδοση με τις απαιτήσεις και την κουλτούρα των ανθρώπων του σήμερα. Το γλυκό αυτό συνοδεύει σχεδόν πάντα το τραπέζι μας

Fitness & Εναλλακτικά Μαγειρική

Χαρούπια: Oι σπόροι των “24 καρατίων”

Follow us Mag October 12, 2021

Το χαρούπι είναι πιθανό να το έχεις συναντήσει περπατώντας σε κάποιο πεζοδρόμιο της πόλης. Η χαρουπιά άλλωστε, είναι δέντρο που συχνά χρησιμοποιείται ως διακοσμητικό στα αστικά τοπία.  Διακρίνεται από την κερατοειδή και σκουρόχρωμη μορφή του. Θυμίζει ένα μεγάλο, μαύρο φασόλι. Μάλιστα, λόγω της πολυχρηστικότητας του δέντρου της χαρουπιάς, συχνά το συναντούμε με το όνομα

Μαγειρική

Τσιτσανόπιτα: H πιο λαχταριστή τυρόπιτα χωρίς φύλλο

Follow us Mag October 9, 2021

Την αυθεντική Τσιτσανόπιτα δεν θα τη βρείτε σε πολλά μέρη της Ελλάδας. Για την ακρίβεια, θα τη συναντήσετε στη Βόρεια Εύβοια, θα την απολαύσετε και θα ζητήσετε τη συνταγή για να την καθιερώσετε στο διατροφολόγιό σας… Η Τσιτσανόπιτα προέκυψε ως ένα είδος τυρόπιτας χωρίς φύλλο και πήρε τ’ όνομά της σε μια παραλλαγή του Τσιτσάνικου, […]

Μαγειρική

Φακές δε σημαίνει μόνο σούπα-Ποικιλίες και τρόποι μαγειρικής για να γίνουν οι αγαπημένες σου!

Follow us Mag October 5, 2021

Σε πολλούς οι φακές θυμίζουν το χειρότερο φαγητό της παιδικής τους ηλικίας, λίγο βαρετό, λίγο άνοστο, σίγουρα όχι αυτό που λαχταρούσαμε να φάμε μετά το σχολείο. Πολλοί ενήλικες δεν προτιμούν τις φακές και επειδή δεν τους χορταίνει αρκετά, μιας και στην Ελλάδα οι φακές μαγειρεύονται συνήθως ως σούπα, ένα όχι και τόσο ελκυστικό πιάτο. Υπάρχουν […]

Μαγειρική

“Το κρέας του φτωχού”: Τρόποι μαγειρέματος των μανιταριών

Follow us Mag October 4, 2021

Οι Φαραώ είχαν πάντα μανιτάρια στο τραπέζι τους, ενώ οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι δίνουν έξτρα δύναμη στους πολεμιστές την ώρα της μάχης και οι Ρωμαίοι τα θεωρούσαν δώρο θεού και τα σέρβιραν μόνο σε γιορτές. Για τους Κινέζους ήταν πηγή υγείας και τα χρησιμοποιούσαν για θεραπευτικό σκοπό και απ’ ό,τι φαίνεται όλοι οι παραπάνω […]

Μαγειρική

Τα πιο χρήσιμα κόλπα για σωστή μαγειρική στο σπίτι

Follow us Mag September 28, 2021

Βλέποντας μια μαγειρική εκπομπή στην τηλεόραση ή διαβάζοντας ένα άρθρο στο διαδίκτυο δεν πρόκειται να γίνεις σεφ. Η μαγειρική είναι μία τέχνη που για να γίνεις πραγματικός γνώστης της πρέπει να ξοδέψεις πολύ χρόνο, χρήμα και ενέργεια. Φυσικά και δεν έχουν όλοι ούτε αυτή την πολυτέλεια αλλά ούτε και την διάθεση. Γι’ αυτούς όμως που […]

Μαγειρική

Τρόποι για να κάνεις τα γλυκά σου πιο υγιεινά αλλά και πεντανόστιμα

Follow us Mag September 16, 2021

Ένα από τα καλά που έχει το να φτιάχνεις γλυκά είναι ότι μπορείς να επιλέξεις ακριβώς τι ταιριάζει στο κέικ, τα μπισκότα ή τα brownies σου. Πάρε ιδέες με μερικά tips για το πώς να παρασκευάσεις νόστιμα γλυκά, που είναι πιο ωφέλιμα για υγεία σου, αλλά διατηρούν και την υπέροχη γεύση τους. 1) Άλλαξε το […]

Μαγειρική

Λαχταριστά μπισκότα… χωρίς τύψεις!

Follow us Mag September 13, 2021

Τα μπισκότα είναι ίσως το πιο αγαπητό γλύκισμα των περισσότερων ανθρώπων. Είναι μια λιχουδιά που μπορεί να φαγωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, όπως με το πρωινό καφεδάκι, σαν σνακ όταν μας πιάνουν λιγούρες, μπορεί ακόμα να είναι μέρος του φαγητού που παίρνουν μαζί τους τα παιδιά στο σχολείο. Οι ποικιλίες των μπισκότων μοιάζουν να μη […]

Μαγειρική

Σπιτική πίτσα: Μυστικά για το τέλειο ζυμάρι

Follow us Mag September 10, 2021

Πίτσα. Ένα από τα πιο αγαπημένα εδέσματα που έχει τρυπώσει σε κάθε σπίτι και σε κάθε περίσταση. Από παιδικά πάρτι και φοιτητικές βραδιές μέχρι ακριβοπληρωμένες εξόδους σε πολυτελή εστιατόρια. Εκτός από πολύ νόστιμη είναι και πολύ βολική ,αφού ο καθένας μπορεί να προσθέσει ό,τι υλικά του αρέσουν, χωρίς κανένα περιορισμό. Φυσικά δεν είναι λίγες οι […]

ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ Μαγειρική

Τελικά πρέπει να βάζουμε πάγο στο κρασί;

Follow us Mag September 1, 2021

Τίποτα δεν είναι πιο δροσιστικό από ένα δροσερό ποτήρι κρασί όταν η θερμοκρασία το επιτρέπει. Τι γίνεται, όμως, αν το κρασί σας δεν ήταν στο ψυγείο; Πιστεύεται συνήθως ότι η τοποθέτηση πάγου στο κρασί προκαλεί αραίωση και αλλοίωση των γεύσεών του. Στη σειρά «Εξομολογήσεις ενός σομελιέ» του Decanter, η τοποθέτηση πάγου σε λευκό κρασί αναφέρεται συχνά ως η «πιο ενοχλητική