|    To Ηλεκτρονικό περιοδικό της Στερεάς.

Πασχαλινά κουλουράκια: Η συνταγή για τους αρχάριους Η Μεγάλη Εβδομάδα έφτασε και οι φούρνοι έχουν αρχίσει να παίρνουν φωτιά. Αφού είδαμε τη συνταγή για τα πασχαλινά τσουρέκια της τεμπέλας, σήμερα θα δούμε πως φτιάχνονται τα πιο απλά και γευστικά πασχαλινά κουλουράκια. Με τα κουλουράκια αυτά θα

Πασχαλινό τσουρέκι: Η πιο εύκολη συνταγή Η Μεγάλη Εβδομάδα είναι εδώ και οι φούρνοι έχουν αρχίσει να παίρνουν φωτιά με κουλουράκια και τσουρέκια που θα απολαύσουμε μετά την Ανάσταση. Το σχήμα του τσουρεκιού ποικίλει (μπορεί να είναι πλεξούδα, κουλούρα ή μπάλα) όπως και ο τρόπος παρασκευής του. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μοιράζεται μαζί μας την πιο εύκολη συνταγή […]

Με γκανάς σοκολάτας και γλυκό κουταλιού βύσσινο, αυτά τα τσουρεκάκια, που είναι πολύ ωραία ιδέα και για το λαμπριάτικο τραπέζι, είναι γλύκισμα περιωπής. 2 ώρες προετοιμασία 30′ ψήσιμο 1 ημέρα αναμονή Σύνολο: 1 ημέρα και 2 ώρες και 30′ Υλικά Τεμάχια: για 12 τσουρέκια Για τα τσουρεκάκια  60 γρ. νωπή μαγιά, θρυμματισμένη, ή 30 γρ. ξηρή  250 γρ. φρέσκο γάλα, […]

Μια νόστιμη, light και νηστίσιμη συνταγή που συνδυάζει το χταπόδι με εσπεριδοειδή και μυρωδικά. Ενα πιάτο για τη μέση ή για ένα πολύ ελαφρύ γεύμα. 25′ προετοιμασία 50′ ψήσιμο Σύνολο: 1 ώρα και 15′ Υλικά Μερίδες: 8 μερίδες ως ορεκτικό  1 χταπόδι περίπου 1 1⁄2 κιλό  1 φύλλο δάφνης  5 κόκκοι πιπέρι Για το σερβίρισμα  1 μαραθόριζα, σε πολύ […]

Αν σας αρέσει αυτό το γλυκό, τότε θα σας ενθουσιάσει το βιβλίο «Τα γλυκά του Πάσχα και της άνοιξης» που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή με την Καθημερινή. Μην το χάσετε! Η σεφ μας δίνει τη δική της εκδοχή σε αυτό το γλυκό, το οποίο πρωτοείδαμε στο Ιnstagram και μας ενθουσίασε. Είναι ένα τσίζκεϊκ κρυμμένο μέσα […]

Το κλασικό γιουβέτσι με το χοντρό κριθαράκι και το κρέας, στην γκουρμέ του εκδοχή έχει τζίντζερ, αστεροειδή γλυκάνισο και ελάχιστη φυσική βανίλια. Μην τη φοβηθείτε τη βανίλια, είναι εξαίσιο το αποτέλεσμα. Η Νένα Ισμυρνόγλου όμως μεριμνά για όσους προτιμούν μια πιο… κανονική εκδοχή και προτείνει, αν θέλουμε, να αντικαταστήσουμε τη βανίλια με δεντρολίβανο, με διαφορετικό

20′ προετοιμασία 20′ παρασκευή 15′ αναμονή Σύνολο: 55′ Υλικά Μερίδες: 8 μεγάλα pancakes Pancakes  210 γρ. (1 + 3/4 κούπας) αλεύρι για όλες τις χρήσεις  3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ  1 βανιλίνη  1 πρέζα αλάτι  290 γρ. (1 1⁄2 κούπα) φρέσκο γάλα, πλήρες  50 γρ. λιωμένο βούτυρο + επιπλέον για το ψήσιμο  1 αυγό Πραλίνα kinder bueno  150 γρ. φουντούκια

Ξέρουμε ήδη ότι η ζωή απέχει πολύ από το να είναι τέλεια, αλλά ξέρουμε κι ότι μπορεί να είναι γίνει λίγο καλύτερη αν έχουμε καλό φαγητό, καλούς φίλους και την ευκαιρία να μιλήσουμε για τα συναισθήματά μας. Λένε ότι το πρώτο βράδυ ενός χωρισμού είναι το πιο δύσκολο από μία σειρά δύσκολων ημερών. Μπορεί και […]

Συστατικά 300 γρ. μπανάνες, ώριμες 150 γρ. καστανή ζάχαρη 2 αυγά, μεσαία 80 γρ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για τη φόρμα 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 κ.γ. μαγειρική σόδα 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 50 γρ. κακάο, σε σκόνη + έξτρα για τη φόρμα αλάτι 200 γρ. κουβερτούρα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα. […]

Το τέλειο κεφτεδάκι είναι έργο τέχνης. Πρέπει να είναι τρυφερό, γεμάτο γεύση, όμορφα στρογγυλό και να μη διαλύεται κατά το μαγείρεμα. Ευτυχώς για εσάς, η κλασική μας ιταλική συνταγή για κεφτεδάκια περνάει όλα αυτά τα τεστ με μεγάλη επιτυχία. Ενώ μας αρέσουν τα ψητά κεφτεδάκια, το ψήσιμο των κεφτεδών στο μάτι της κουζίνας και το […]