• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα.
• Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις ρίχνουμε σε ένα μπολ, και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι.
• Προσθέτουμε στο μπολ τη ζάχαρη, τα αυγά και το βούτυρο, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Προσθέτουμε το γιαούρτι και τη μαγειρική σόδα, και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός.
• Ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι.
• Κόβουμε σε μικρά κομμάτια την κουβερτούρα.
• Ρίχνουμε 100 γρ. από την κουβερτούρα μέσα στο μπολ, και ανακατεύουμε ελαφρώς με μια σπάτουλα σιλικόνης.
• Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο μια ορθογώνια φόρμα για κέικ 10×30 εκ.
• Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ μέσα στη φόρμα και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη κουβερτούρα.
• Μεταφέρουμε τη φόρμα στον φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά.
• Αφαιρούμε τη φόρμα από τον φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει το κέικ για 10 λεπτά.
• Ξεφορμάρουμε το κέικ και πασπαλίζουμε με τη λευκή κουβερτούρα.
• Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Πηγή: akispetretzikis.com